Uttapam

Description

Uttapam is a savory South Indian pancake made from fermented rice and lentil batter, cooked with a variety of toppings like onions, tomatoes, and green chilies. It has a soft, fluffy interior with a slightly crispy exterior, making each bite a delightful mix of textures. The toppings add a burst of flavors and a colorful appearance to the dish. Often served with chutneys and sambar, Uttapam is a hearty and flavorful breakfast or snack option.